Parmigiano Reggiano di 60 mesi di stagionatura da g 500 – 600. Un lunga e sapiente stagionatura, poche sono le forme che possono permettersi di affinarsi fino a 5 anni di età. La Grana del prodotto si presenta fine, pastoso e gustoso, dal sapore persistente, consiglio di provarlo in abbinamento con una gelatina di Vin Santo o Miele di Tarassaco.