La grande famiglia dell’Acetaia del Cristo, ha scelto di lasciar affinare questo Aceto Balsamico Tradizionale, per diversi anni del suo “riposo” solo in barrique di legno di Castagno. Dal gusto armonico ed avvolgente, stupendo abbinato a formaggi, dal Parmigiano Reggiano a un Pecorino Toscano super stagionato. Questo prodotto è stato affinato e successivamente estratto da una batteria di botti che lavorano da almeno 12 anni, super.