TORTA FRITTA

Da non perdere, un’antica invenzione della cucina povera Parmigiana, con i ritagli dell’impasto del pane, le “resdore” (abili donne di cucina), li friggevano nello strutto, e assaporati caldi con salumi o formaggi, diventa un abbinamento straordinario. Noi abbiamo un impasto morbido che dura tutta la giornata, fritto in olio vegetale, risulta leggero e digeribile. Provatelo con i nostri salumi e in nostri taglieri di formaggio.