Dal filetto di Salmone Scozzese fresco, dopo aver tagliato i tranci lo cuociamo al forno con una spolverata di Concia di Pane profumata con un trito fine di Aglio e Prezzemolo. Alla fine cospargiamo il pesce con una spadellata di Verdurine fresche di stagione spadellate con Olio Extravergine d’oliva.