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PROSCIUTTO DI PARMA – 24 Mesi – Metà disossato

105,00 

Il Prosciutto di Parma, è un estratto di salute, fatto solo con carne di suino, sale e il suo unico segreto, l’aria, scende asciutta dalla montagna e dona alla carne il suo tipico profumo e la caratteristica dolcezza.

Dalle sapienti ed esperte mani di Brunetto Quagliaroli, nasce e cresce questo capolavoro. Sulle montagne dell’appennino Parmense a circa 20 km da Langhirano trovate una piccolo paese di nome Corniglio, lì vicino al Ponte Romano, dove unisce il torrente Parma, è situata l’azienda F.lli Boschi.

E’ un’azienda di tradizione familiare, dove tutto si fa solo con passione, infatti il prodotto va curato ogni giorno.

Il segreto del loro Prosciutto di Parma? La pazienza, il saper aspettare, l’uso delicato del sale, il lasciar asciugare le cosce e curarle quotidianamente. Tagliato sottile, ma non troppo, degusterete un prodotto sublime, dolce e morbido che si scioglie in bocca.

Allora dobbiamo ringraziare Brunetto e la sua famiglia se ancora oggi ci delizia con questo fantastico salume, il Prosciutto di Parma.

Il Prosciutto di Parma

Vi siete mai chiesti come mai, in tutto il mondo, quando una persona vuole assaggiare una fetta di Prosciutto chiede quello di Parma?

Potremmo darvi tante motivazioni, trovare tante scuse, ma la risposta è una sola; il Prosciutto di Parma è unico, inconfondibile, dolce, morbido e gustoso.

Forse, è l’unico salume che non stanca mai, una fetta tira l’altra, perché alla fine della masticazione, quando si fonde il dolce gusto fra la parte magra e il velo di grasso che la nobilita, non puoi fare a meno che chiederne ancora.

Il prosciutto di Parma è indiscreto, risolve sempre i nostri problemi, infatti, quando in casa, a pranzo o a cena, non sai cosa mettere in tavola, lui ti sostituisce l’antipasto o il secondo, e il gioco è fatto.

Il Prosciutto di Parma, è un estratto di salute, fatto solo con carne di suino, sale e il suo unico segreto, l’aria, scende asciutta dalla montagna e dona alla carne il suo tipico profumo e la caratteristica dolcezza.

Che fortuna, Langhirano, cuore della produzione del Prosciutto, situato ai piedi della collina che sale fino al crinale, circa 1600 – 1800 metri, da lì scende un’aria magica essenziale per lasciar asciugare  e coccolare con pazienza le coscie attentamente selezionate.

Peso 4.5 kg