Utilizziamo solo il pesce fresco. Facciamo un soffrittino di Aglio e Prezzemo e cubetti di Pomodoro crudo; un poco di sale e peperoncino. Adagiamo sul sughetto le fette di Pesce, aggiungiamo qualche Oliva Taggiasca e lo cuociamo in forno per pochi minuti. Buonissimo e salutare.