OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA – dell’ORNELLAIA da 0.50 litri

Limpido e di colore verde intenso, all’olfatto mostra profumi delicati e avvolgenti di erbe aromatiche. Il gusto deciso e armonico, con note di cardo e carciofo, è leggermente piccante e amaricante di oliva verde.
L’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Ornellaia è eccellente su antipasti di pesce crudo, passati di verdura, primi piatti bianchi con molluschi, crostacei al vapore, fritti vegetali, pesci nobili al vapore e carni bianche arrosto.

L’olio Extra Vergine di Oliva dell’Ornellaia è ottenuto dalla spremitura di olive provenienti da piante secolari, che dimorano all’interno della tenuta Ornellaia. Nei nostri oliveti si coltivano varietà tipiche della Toscana come il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino ma anche varietà più locali come il Gremignolo di Bolgheri, l’Olivastro di Suvereto e la varietà Ornellaia che ha preso il nome dal podere attorno al quale oggi si sviluppa la Tenuta.

L’olio, fresco di spremitura, con il suo meraviglioso aroma fruttato e ricco di proprietà antiossidanti, viene prima filtrato e poi conservato in contenitori di acciaio a temperatura controllata dove mantiene al meglio le caratteristiche organolettiche.