Salumi
COPPA DI PARMA 6 mesi affettata g 150
E’ un salume da intenditore, non bisogna darlo per scontato, il suo gusto particolare, varia dalla stagionatura e dalla concia utilizzata, rigorosamente segreta.
COPPA DI PARMA 6 mesi metà
COPPA DI PARMA 6 mesi metà
E’ un salume da intenditore, non bisogna darlo per scontato, il suo gusto particolare, varia dalla stagionatura e dalla concia utilizzata, rigorosamente segreta. Deve essere tagliato sottile, ricco di aroma, inebriante per le poche e sapide spezie usate prima di essere insaccato.
COPPA DI PARMA Intera 6 mesi
COPPA DI PARMA Intera 6 mesi
E’ un salume da intenditore, non bisogna darlo per scontato, il suo gusto particolare, varia dalla stagionatura e dalla concia utilizzata, rigorosamente segreta. Deve essere tagliato sottile, ricco di aroma, inebriante per le poche e sapide spezie usate prima di essere insaccato.
CULACCIA DI ROSSI 20 mesi affettata 100 g
La Culaccia viene ricavata dalla parte migliore del Prosciutto, quindi dalla coscia del suino. Dopo la prima fase di lavorazione, salagione e aggiunta delle spezie (ricetta segreta). La Culaccia di Rossi, che ne è l’inventore, è davvero eccezionale, dolce, pastosa, facile da tagliare e da conservare.
CULACCIA DI ROSSI 20 mesi Intera
CULACCIA DI ROSSI 20 mesi Intera
La Culaccia viene ricavata dalla parte migliore del Prosciutto, quindi dalla coscia del suino. Dopo la prima fase di lavorazione, salagione e aggiunta delle spezie (ricetta segreta). La Culaccia di Rossi, che ne è l’inventore, è davvero eccezionale, dolce, pastosa, facile da tagliare e da conservare.
CULACCIA DI ROSSI 20 mesi metà
CULACCIA DI ROSSI 20 mesi metà
La Culaccia viene ricavata dalla parte migliore del Prosciutto, quindi dalla coscia del suino. Dopo la prima fase di lavorazione, salagione e aggiunta delle spezie (ricetta segreta). La Culaccia di Rossi, che ne è l’inventore, è davvero eccezionale, dolce, pastosa, facile da tagliare e da conservare.
CULATELLO DI ZIBELLO 20 mesi affettato 100 g
Profumato, ruffiano, asciutto, intrigante; ma perché è così ricercato? Certo, è davvero speciale, il suo segreto, la stagionatura, in cantine “speciali”, perché naturali, dove dalle pietre che rivestono il pavimento sale un’umidità costante, il gelido freddo invernale e il caldo umido estivo aiutano le muffe a rivestire i culatelli, a donar loro questi profumi “specialmente”particolari.
CULATELLO DI ZIBELLO 20 mesi intero
CULATELLO DI ZIBELLO 20 mesi intero
Profumato, ruffiano, asciutto, intrigante; ma perché è così ricercato? Certo, è davvero speciale, il suo segreto, la stagionatura, in cantine “speciali”, perché naturali, dove dalle pietre che rivestono il pavimento sale un’umidità costante, il gelido freddo invernale e il caldo umido estivo aiutano le muffe a rivestire i culatelli, a donar loro questi profumi “specialmente”particolari.
CULATELLO DI ZIBELLO 20 mesi-metà
CULATELLO DI ZIBELLO 20 mesi-metà
Profumato, ruffiano, asciutto, intrigante; ma perché è così ricercato? Certo, è davvero speciale, il suo segreto, la stagionatura, in cantine “speciali”, perché naturali, dove dalle pietre che rivestono il pavimento sale un’umidità costante, il gelido freddo invernale e il caldo umido estivo aiutano le muffe a rivestire i culatelli, a donar loro questi profumi “specialmente”particolari.
FIOCCO CON COTENNA 8-10 mesi metà
Delizioso prodotto ricavato dalla parte più magra della coscia del suino. Il Fiocco viene salato e speziato, poi fatto stagionare in cantine ed ambienti ben ventilati. Il Fiocco con cotenna è un salume magro e molto digeribile, ideale per persone in dieta o per una sana merenda dei bambini.
Lonzino – Trancio
Lonzino – Trancio
Il Lonzino, è un salume ideato da pochi anni, infatti, il grande Bruno Rossi, ha pensato anche a chi sta attento a non
MORTADELLA affettata 150 g
MORTADELLA affettata 150 g
Dalla magica macinatura di parti nobili del maiale e l’aggiunta di grasso e di lardo a cubetti, si ottiene la golosissima Mortadella. All’impasto vengono anche aggiunte spezie ed aromi, il composto viene insaccato in budello naturale o artificiale, e per finire una lunga e lenta cottura fino a 70°c al cuore.